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Food Trends 2017: Globales FrühstückTürkische Pides: Frühstück, Mittag- oder Abendessen - alles dreht sich ums Füllen. (Foto, Stylegent Kitchen.)

Es ist das neue Jahr und das heißt, es ist Zeit für neue Trends in Restaurants, Lebensmittelgeschäften und Instagram-Feeds. Vorbei (wir hoffen) sind die Tage der Regenbogennahrung, der Avocado-Manie und des OTT-Eises (jedenfalls bis zum Sommer). Es ist Zeit für eine Vielzahl neuer Ideen, sich an die Spitze der diesjährigen „Best of“ -Listen zu kämpfen.

Hier sind zehn Lebensmittel, von denen wir 2017 noch viel mehr sehen werden:

1. Kurkuma.
Dieses goldgelbe Supergewürz ist wegen seiner gesundheitlichen Vorzüge bekannt und taucht in allem auf, von Smoothies und Lattes bis zu infundiertem Gin. Matcha könnte als Zutat vom Sockel gestoßen werden.


2. Poke.
Diese von Hawaii inspirierte, einfache, gehackte Salatschüssel mit rohem Fisch, Reis, Frühlingszwiebeln, Seetang, Soja und Sesam inspirierte 2016 allein in Toronto eine Reihe von Restauranteröffnungen und stellen Sie sicher, dass es bereit ist, noch größer zu schlagen. Probieren Sie es zu Hause mit diesem Lachssackrezept.

3. Krake.
Dieses wirbellose Tier war eine der Top-Prognosen von Pinterest für 2017. Hobbyköche, lassen Sie sich nicht einschüchtern - dank seiner fleischigen Textur und Vielseitigkeit ist Octopus überraschend lecker und einfach zu kochen.

Food Trends 2017: Gegrillter TintenfischAlexandra_Borodina / Instagram.

4. Buddha-Schalen.
Die neue Smoothieschüssel. Diese Füllform, die aus gesunden Körnern wie Quinoa oder braunem Reis, rohem und geröstetem Gemüse, Bohnen und Eiweißzusätzen wie Nüssen und Samen besteht, steckt voller nahrhafter Zutaten - und ist perfekt für Vorsorgeuntersuchungen nach dem Urlaub.


5. Holzkohle.
Dieses raffinierte Pulver (hergestellt aus organischen Materialien wie Kokosnussschalen) wird als Entgiftungsmittel und als Hilfsmittel zur Senkung des Cholesterins angesehen und findet sich in Cocktails und Pizzateigen wieder.

Food Trends 2017: HolzkohlePizza mit Holzkohlekruste. (dineandfash / Instagram)

6. Naan Pizza.
Diese Abkürzung wird die Pizza Nacht revolutionieren. Kombinieren Sie einfach Naan aus dem Supermarkt mit Ihren Lieblingsbelägen und stellen Sie es zum Schluss unter den Grill.

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Indische Kichererbsenpizza mit Kalk Raita
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7. Garnierungen, die wie eine Mahlzeit essen.
OTT-Eis ist zwar auf dem Weg nach draußen, aber der wachsende Trend zu extremen Belägen setzt gerade erst ein. Achten Sie auf Pizza-Caesar-Cocktails und Donut-gekrönte Milchshakes.

8. Blumenkohl (ja, immer noch).
Aber nicht nur normaler Blumenkohl. Große Outfits wie Green Giant verpacken jetzt vorgefertigten Blumenkohlreis, und asiatisch inspirierte Rezepte halten das immer beliebte Gemüse im Spiel.

9. Algen und Blaualgen.
Die Popularität von Seetang hat im vergangenen Jahr enorm zugenommen - und es hat nur das Interesse an Grünzeug (und an Blauzeug, wie es scheint) für 2017 geweckt. Nori, getrocknete Seetangblätter, die unverändert verzehrt oder zubereitet werden können hausgemachter Algensalat - ist weit verbreitet und Blaualgen haben mit ihren angeblich immunfördernden und antioxidativen Kräften Schlagzeilen gemacht. Bereiten Sie sich darauf vor, zu sehen, wie es überall in Wellness-Latten auftaucht.

10. Globales Frühstück.
Authentische internationale Küche verändert das Frühstücksprogramm: Probieren Sie Rösti mit scharfen Saucen (wie Harissa), Schalen mit kuscheligem Reisbrei oder Pides aus dem Nahen Osten - einen dünnen, knusprigen Teig, gefüllt mit herzhaften Mischungen aus Kräutern, Gemüse, Käse, Fleisch und Eiern (allesamt) Natürlich sind auch toll zum Abendessen).

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