Stylegent
626-00927210dMasterfile Ich habe kürzlich an einer Veranstaltung zum Thema Essen und Kaffee teilgenommen, die von dem renommierten Foodwriter James Chatto und Van Houtte ausgerichtet wurde. Essen und Kaffee, fragst du? Anfangs stellte ich auch eine Frage, aber als der Küchenchef von Chatto und Splendido, Victor Barry, ein Sechs-Gänge-Menü zu diesem Thema entwickelte, war ich beeindruckt.
(Gedeck für eine Kaffeeverkostung; weitere Bilder und Informationen finden Sie hier).

Wie Chatto bemerkte, „ist Kaffee in vielerlei Hinsicht wie Wein - sie haben unterschiedliche Säuregrade, Intensität und Körper. Genau wie Wein können die Aromen in Kaffee die Aromen in Ihrem Essen ergänzen und ein ausgewogeneres Geschmackserlebnis schaffen. “

Natürlich, für diejenigen von Ihnen, die es immer noch vorziehen, Ihr Hauptgericht mit traditionelleren Getränken zu servieren, dann probieren Sie dies für den Dessertkurs oder für ein Frühstück oder einen Brunch.

Hier sind einige Ideen, die von meinem Essen inspiriert wurden:


Mild und fruchtig: Kombinieren Sie dies mit unseren Sandwiches mit Artischocken-Räucherlachs-Tee oder Räucherforellen-Mango-Häppchen.

Mild und holzig: Kombinieren Sie dies mit unserem Zitronen-Pilz-Kräuter-Crostini oder warmem Balsamico-Pilz-Spinat-Salat.

Samtig und fruchtig: Kombinieren Sie dies mit unseremSunny-Side-Up-Tarte mit Kirschtomatenmarmelade oder Charcuterie-Board-Sandwich.


Samtig und holzig: Kombinieren Sie dies mit unseremGebratene Ente mit Kirschsauce und Rösti.

Fett und fruchtig: Passen Sie dieses mit unserem zusammenklassischer Schokoladenfondant oder knusprige Shortbreads aus Ahorn.

Mutig und holzig: Kombinieren Sie dies mit unseremSchinken-Käse-Focaccia mit Aprikosen-Mostarda oder Gourmet-Gegrillter Käse mit Dattelmarmelade und Radicchio.

How-to-Tipp: Wie man mit einer französischen Presse eine perfekte Tasse Kaffee braut.

Rezept: Kürbisgewürz-Smoothie

Rezept: Kürbisgewürz-Smoothie