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Tipps zum Grillen von Fischforellen mit Gurken, Tomaten und Zitrone

1. Hautfilets kaufen.
Diese Filets haben auf der einen Seite eine Haut und auf der anderen Seite keine Knochen. Die Haut schützt den Fisch vor dem Grill. Die besten Optionen für festen Fisch sind: Thunfisch, Lachs, Forelle, schwarzer Kabeljau, Heilbutt und Red Snapper.

2. Stellen Sie sicher, dass der Grill heiß ist genug.
Wenn es heiß genug ist, bevor Sie den Fisch anlegen, wird das Anhaften verhindert. Stellen Sie sicher, dass Sie den Grill schnell mit einem Lappen und Pflanzenöl einölen, bevor Sie den Fisch als zusätzliche Versicherung anlegen, und stellen Sie sicher, dass der Fisch mit der Haut nach unten auf den Grill gelegt wird.


3. Nicht umdrehen dein Fisch.
Es braucht es nicht. Halten Sie einfach den Deckel geschlossen, damit der Grill heiß bleibt.


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4. Kümmere dich um deine Kochzeit.
Grill für 5 Minuten pro 1/2 Zoll. Denken Sie daran, dass der Fisch auch nach dem Grillen noch weiter kocht, also servieren Sie ihn sofort!


5. Verwenden Sie einen Metallspatel.
Der Fisch wird entfernt, ohne am Grill zu haften. Schieben Sie es zwischen den Grill und die Haut und heben Sie es dann ab. Wenn es noch ein bisschen klebt, schieben Sie einen flexiblen Metallspatel zwischen die scharfe Haut und das Fleisch und heben Sie das Filet ab, sodass die Haut auf dem Grill bleibt.

Plus, 3 einfache Geschmacksverstärker:
Marokkanische rub
Rühren Sie 1/2 TL Kreuzkümmel, Koriander und Zimt. Mit 1 TL Öl mischen. Vor dem Grillen über den Fisch streichen. Mit Zitronenschnitzen servieren.

Ahornglasur
2 EL Ahornsirup mit 1 EL Sojasauce verrühren. Während der letzten 5 Minuten des Grillens den Fisch überstreichen.

Kräuter-Topping
Rühren Sie 2 EL gehackte Petersilie und Dill mit 1 TL gehackten Kapern. In den letzten 5 Minuten über den Fisch streuen.

Uhr: So grillen Sie Fisch auf dem Grill:

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