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Französisch-Zwiebel-gegrillt-Käse-0-lWelche Art von gegrilltem Käsesandwich sind Sie?
Gegrilltes Käsesandwich der französischen Zwiebel. Foto von Roberto Caruso.

Es gibt so viele Möglichkeiten, wenn es um gegrillte Käsesandwiches geht - und so viele verrückte köstliche Sorten -, dass es sinnlos wäre, zu versuchen, welches das beste ist (obwohl ein sehr köstliches Projekt). Obwohl wir einen Typ nicht besser als einen anderen deklarieren können, sind hier einige klassische Kategorien, die wir lieben:

1. Alte Schule: Der gegrillte Käse um 1985. Schmelzkäse (manchmal auch Amerikanisch genannt), der perfekt und gleichmäßig zu einer weichen, köstlichen Gänsehaut verschmilzt. Iss es, solange es heiß ist, da es sehr schnell in seinen festen Zustand zurückkehrt. Fraglich, aber lecker.

2. Scharf: Für diejenigen, die ihren gegrillten Käse noch ein bisschen verbessern möchten. Gealterter Cheddar fügt einen scharfen Geruch hinzu, der den Reichtum von Butterbrot gut zur Geltung bringt. Versuchen Sie, den Cheddar zu raspeln, damit er schneller und gleichmäßiger schmilzt. Vermeiden Sie eine Überhitzung des Cheddars, da er sich sonst löst.


3. Nussig: Obwohl sie Schweizerin ist, macht Gruyère (aus meiner Sicht der perfekte Käse) das Paris von gegrillten Käsesandwiches. Sein halbweiches, erdiges Aroma schmilzt sehr gut und hat eine ernste Geschmackstiefe. Auch die Verwandten, die Schweizer und die Emmentaler sind eine gute Wahl. Gruyère ist jedoch ein besseres Schmelzgerät. Versuchen Sie, es auf etwas französisches Brot zu werfen, und es wird übertrieben lecker sein.

4. Dehnbar: Fontina ist die beste Wahl für alle, die sowohl Geschmack als auch dehnbare Fäden von geschmolzenem Käse mögen. Mozzarella ist auch gut, hat aber nicht die Geschmackstiefe, die Fontina einem Sandwich verleiht.


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5. Ooey-gooey: Es gibt Schmelzgeräte… und dann gibt es Läufer! Superweiche Käsesorten wie Camembert und Brie machen die dekadentesten gegrillten Käsesandwiches. Um zu verhindern, dass sie vom Brot rinnen, kombinieren Sie sie mit einem anderen Käse, um sie an ihrem Platz zu halten, oder schmelzen Sie sie in einem Sandwich mit anderen Zutaten wie geschnittenen Äpfeln oder Fleisch. Probieren Sie unseren Gourmet-Gegrillten Käse mit Cheddar und dünn geschnittenem Apfel.

6. Crumbler: Krümelkäse wie Feta, Blauschimmelkäse, Gorgonzola und Ricotta erweichen mehr als sie schmelzen. Sie werden warm und matschig, behalten aber größtenteils ihre Form. Verwenden Sie diese Käsesorten als Beilage zu heißen Sandwiches und streuen Sie sie vor dem Erhitzen über den Sandwichinhalt, um einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Probieren Sie unseren gegrillten Käse mit Dattelmarmelade, Blauschimmelkäse und Radicchio.

7. Lux: Gegrillter Käse von Lux will alles. Geschmacksvielfalt, gute Schmelzqualität und allgemeine Dekadenz. Einige meiner Favoriten, die in diese Kategorie passen, sind Taleggio, ein italienischer Weichkäse, der auf Ihrem Brot ausgebreitet wird, bevor Sie Ihren gegrillten Käse zubereiten (es kann ein Läufer sein, grillen Sie ihn also schnell). Der junge Asiago macht ein köstliches Sandwich, das etwas milder als der gealterte Asiago ist und ein wirklich gutes Schmelzgerät. Im Alter von Provolone ist ein weiterer Favorit.


Versuchen Sie es heute Abend! Hier sind sieben leckere, herzhafte Rezepte, die den gegrillten Käse auf die nächste Stufe heben:

Galerie

Gegrillte Käsesandwiches 1/7 Photo, Roberto Caruso.

Tomatensuppe mit gegrillten Käsecroutons

Perfekt für einen verschneiten Samstag zu Hause, aber speziell genug für die Gesellschaft, ist es das Beste, was einer Suppe passieren kann, seit ... Sandwiches! Holen Sie sich das Rezept.

Ursprünglich veröffentlicht am 20. Februar 2015.

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