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Die Tage werden kürzer und die Blätter verfärben sich, was nur eines bedeuten kann: Es ist Kürbisbiersaison! Während Kürbisgewürzbier wie eine neue Erfindung scheint, geht die Herstellung von Bier aus Kürbissen tatsächlich auf das 18. Jahrhundert zurück. In dieser Zeit war es schwierig, Malz zu kaufen. Daher verwendeten die Brauer Kürbis und Kürbis stattdessen wegen ihres fermentierbaren Zuckers.

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Wenn Sie gezögert haben, Kürbisbier zu probieren, weil es immer mehr Kürbisgewürze gibt, sollten Sie das nicht tun. Ein gutes Kürbisbier hat einen kohäsiven Geschmack, eine ausgewogene Kombination aus Malz, Hefe, Kürbis und Gewürzen - wie ein saftiges Stück Kürbiskuchen.

Die Mehrheit der erhältlichen Kürbisbiere verwendet ein festes Malzbier, wie Bernstein oder englisches Ale, als Basis. Der Malt-Forward-Geschmack dieser Stile bietet einen fast biskuitigen Geschmack (wie Tortenkruste) und passt gut zu den wärmenden Kürbiskuchengewürzen von Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss. Hopfen tritt in der Geschmacksabteilung in den Hintergrund und wird lediglich hinzugefügt, um eine leichte Bitterkeit zu erzielen, die verhindert, dass das Bier verschmutzt.


Einige neuere, aufregende Stile sind Kürbissaisons (der pfeffrige Geschmack der saisonalen Hefe sorgt für eine angenehme Schärfe) und Porter (die gerösteten Malts sorgen für eine Rauchigkeit, die schwer zu übertreffen ist). Wenn Sie diese im Laden sehen, eine Dose oder eine Flasche abholen, werden Sie nicht enttäuscht sein.

Hier sind 8 Kürbisbiere, auf die wir uns sehr freuen, bevor sie weg sind:

Galerie

KürbisBier 1/8 Foto, Great Lakes Brauerei.

Great Lakes Brauerei - Saison DuPump

Diese Kürbissaison der Great Lakes Brewery ist eine der einzigartigeren Optionen. Sie enthält ein belgisches Rezept für die Saison und fügt etwas Kürbis, Gewürze und alles Schöne hinzu. Das pfeffrige Aroma der belgischen Hefe ist eine perfekte Folie für die wärmenden Gewürze. Und da Saisons im Allgemeinen ein Warmwetterbier sind und Kürbisbiere eher ein Herbstangebot sind, ist dies das perfekte Bier, um Sie durch die Jahreszeiten zu führen. So oder so, es ist ein Bier, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

30 Queen Elizabeth Boulevard, Etobicoke, Ontario

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