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GeldtascheFoto, Getty Images.

Ursprünglich veröffentlicht im Februar 2016.

Was die Lebensmittelpreise angeht, war es ein besonders schwieriger Jahresbeginn - wer kann die mit Adrenalin angereicherte Blumenkohlpreispanik von Anfang Januar vergessen? Laut Sylvain Charlebois, Professor am Food Institute der University of Guelph, sind wir auf dem Weg aus dem Wald. "Aufgrund der Nahrungsmittelinflation werden die Preise immer noch steigen, aber ich denke, wir haben das Schlimmste gesehen", sagte er. Cue seufzt erleichtert.

Ohne ein eigenständiges Nahrungsmittelsystem waren die Kanadier besonders anfällig für Währungsschwankungen und die Auswirkungen des Klimawandels auf die Zulieferer. Laut Charlebois haben wir die Folgen eines makroökonomisch perfekten Sturms erlebt. Was bedeutet das? Der Sturz des Loonies, gepaart mit unserer starken Abhängigkeit von importierten Produkten (81 Prozent des in Kanada konsumierten Gemüses und Obsts werden importiert) und der Dürre in Kalifornien, machten unsere Lebensmittelrechnungen (und die Nachrichtenberichte darüber) zu bedrohlichen Gespenstern von Untergang.


Warum ist sein Ausblick positiv? Zunächst hat sich der Dollar etwas stabilisiert, und unser eigenes Agrarsystem wird sich zum Ende des Winters auswirken. Es gibt sogar einige wirklich gute Nachrichten: Ontario, Saskatchewan und British Columbia schneiden so gut ab, dass Charlebois erwartet, dass ihre Inflationsraten gleich hoch sind. (Nicht schlecht, in einem Land mit der höchsten Nahrungsmittelinflationsrate in der industrialisierten Welt, das die allgemeinen Inflationsraten durchweg übertrifft.)

Und dann ist da noch El Niño. Abgesehen davon, dass wir unsere Parkas in diesem Winter häufiger im Schrank lassen können, sind die wärmeren Temperaturen und die erhöhten Niederschlagsmengen ein gutes Zeichen für die landwirtschaftliche Produktion Kanadas. Ganz zu schweigen davon, dass die Produktion (und damit die Exporte) aus Kalifornien erheblich gesteigert werden könnten, da der Staat langsam versucht, sich von den Schäden einer vierjährigen Dürre zu erholen.

Ein Wort zur Vorsicht: Gegenüber dem Vorjahr sind die Preise für importierte Produkte wie Nudeln, Kekse und Kekse im Aufwind. Behalten Sie also die Preise in den mittleren Gängen der Läden im Auge, sagt Charlebois. Fisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte, Eier und Getreide dürften laut Lebensmittelpreisbericht des Food Institute für 2016 den niedrigsten Preisanstieg verzeichnen. Zusammen mit der Rückgabe kanadischer Produkte und dem Anstieg des Pulses ist dies eine erschwinglichere Quelle für Protein, und vielleicht sieht 2016 doch nicht so düster aus.

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