Stylegent
von fish boat.jpg fishsandwichjpg.png carrots.jpg Geschälte und ungeschälte Karotten Die Inspiration für den heutigen Beitrag sind bunte Karotten. Ich bin nicht allzu oft auf sie gestoßen und war sehr aufgeregt, als ich sie neulich in einem örtlichen Gemischtwarenladen entdeckte. Hier sind einige geschälte (links) und einige ungeschälte (rechts). Ich finde sie als Beilage sehr hübsch und im Gegensatz zu mehrfarbigen Bohnen behalten sie (die meisten) ihre einzigartige Farbe, nachdem sie gekocht wurden. Ich finde immer, dass lila Bohnen nach dem Kochen grün werden. Um sie zu würzen, habe ich eine braune Butter mit Ingwer hergestellt, indem ich 1/4 Tasse (50 ml) Butter in einen kleinen Topf gab. Wirbelte oft, bis es einen nussigen Duft bekam und eine braune Farbe (nur ein Schatten hinter Gold) annahm. Dann goss ich die Butter in eine kleine Schüssel, damit sie aufhörte zu kochen. Etwa 2 TL (10 ml) frisch geriebener Ingwer in die braune Butter einrühren. Dann warf ich die abgetropften, gekochten Karotten in die ingwerbraune Butter. Meine andere Erfahrung in letzter Zeit mit lila Karotten war das Probieren eines würzigen türkischen Getränks mit lila Karotten. Es besteht aus Karotte (violette Karotte wie auf dem Etikett angegeben), Rübe und würzigem Pfeffer. Es passte wunderbar zu meinem Abendessen mit Fischbrötchen: frisch gegrillter Fisch, Kohl und Tomaten mit einer Prise Zitronensaft auf einem frischen Brötchen. Es ist ein gewöhnliches Abendessen oder Snack, das normalerweise in einem Essbereich auf dem oberen Teil eines Bootes am Bosporus in Istanbul gegessen wird. Sehen Sie die wunderschöne Küste und das ultrablaue Wasser im Hintergrund des Bootes? Sie können sich nur vorstellen, wie frisch dieser Fisch schmeckte.
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