Süßkartoffel-Gnudi mit Pfifferlingen. (Foto, Erik Putz.) Es ist vielleicht noch nicht Herbst, aber die Märkte beginnen sich mit den ersten Früchten der Ernte zu füllen. Im Moment sind wir überwältigt von den wunderschönen, saftigen Birnen und Äpfeln. Dieses Menü hebt sie hervor und präsentiert etwas ganz Besonderes: Süßkartoffel-Gnudi (kleine Knödel, die wie Ravioli ohne Nudelschale sind). Serviert mit einem knusprigen Birnensalat ist es eine frische und sättigende Mahlzeit, perfekt für die frühen Tage des Herbstes.
Birnencocktail. (Foto, Roberto Caruso.) Getränk
Birnencocktail
Birnennektar, Wodka und ein Schuss Cointreau - gekrönt mit einer Scheibe frischer Birne, wie Sie es erraten haben. Ein herrlicher Herbstcocktail zum Schlürfen und Genießen.
Birnen-, Rettich- und Fenchelsalat. (Foto, Erik Putz.) Anlasser
Birnen-, Rettich- und Fenchelsalat
Feste, knusprig-wenn-reife Birnen sind perfekt für diesen knusprigen, erfrischenden Salat. (Wir mögen Anjou oder Bosc Birnen für dieses Gericht.)
Foto, Erik Putz. Main
Süßkartoffel-Gnudi mit Pfifferlingen
Mit duftenden Pfifferlingen und Salbei gebraten, sind diese pikanten Knödel das Gesprächsthema. (Und jeder wird Sekunden wollen, wir garantieren es.)
Foto, Erik Putz. Dessert
Klassischer Apfelkuchen
Setzen Sie diese reichlich vorhandene Fallapfelernte ein, um in einem warmen und gemütlichen herbstlichen Nachtisch zu verwenden. Es wurde bis zur Perfektion getestet und ist der einzige Apfelkuchen, den Sie jemals wieder herstellen werden (wir übertreiben nicht).
