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Lassie Tart vom Fogo Island InnLassie Tart vom Fogo Island Inn

Jedes Jahr veröffentlicht das enRoute-Magazin, das bissige Inflight-Magazin für Air Canada-Flüge, in der November-Ausgabe seine Liste der besten neuen Restaurants in Kanada. Es ist eine heiß erwartete - und oft viel diskutierte - Besonderheit, aber wenn überhaupt, bietet es Vielfliegern eine gute Basis, um in Städten und Gemeinden in diesem köstlichen Land zu essen.

Wenig bekannte Tatsache über mich - Ich habe vor über einem Jahrzehnt als Kritiker von enRoutes erstem Restaurant das Feature "Beste neue Restaurants" gestartet. Nach zwei Sommern in ganz Kanada habe ich Gabel und Messer aufgehängt und bin auf eine neue Jeansgröße umgestiegen!

Ich bin immer noch einer der vielen Diskussionsteilnehmer, die meine Meinung äußern, und habe mit Andrew Braithwaite, dem eifrigen Esser dieses Jahres, gegessen, als er zu seinem Boxenstopp in Toronto in der Stadt war.


Da ist also der Hintergrund und hier sind die Neuigkeiten ...

EnRoute von Air Canada freut sich, die Top 10 der besten neuen Restaurants Kanadas 2013 und den ersten Gewinner des People’s Choice Award bekannt zu geben. Auf einer einmonatigen kulinarischen Odyssee, die den bekannten Food-Writer Andrew Braithwaite von Vancouver Island nach Fogo Island führte, entdeckte er eine Menge abenteuerlustiger Köche, die immer wieder neu definierten, was es heißt, in Kanada zu speisen.

Die Top 10 Restaurants in der Reihenfolge sind:


1. Bar Isabel, Toronto: "Sieht, fühlt und schmeckt vage kastilisch, macht aber weit mehr als ein Menü direkt aus Madrid."

2. Shoto, Toronto: „Ein Märchenbuch eines Degustationsmenüs mit all den typischen ärgerlichen Elementen - die Wiederholung der Zutaten, die auffällige Laune, das eintönige Tempo - geschickt herausgeschnitten.“

3. Fogo Island Inn, Joe Batt’s Arm, Nfld. und Labrador: "In der Küche von Chefkoch McDonalds, in der fast alles von Grund auf neu hergestellt wird, bricht ein unglaublicher Überlebensgeist aus."


4. Angebot und Nachfrage, Ottawa: "Es sollte für einen Anfänger nicht so einfach sein ... man merkt all die kleinen Dinge, die Anfänger Steve und Jennifer Wall so richtig machen."

5. Pidgin, Vancouver: „Die Küche des in Winnipeg geborenen Küchenchefs Ono, der Restaurants in Peking und Hongkong führte, ist mehrsprachig.“

6. Carino Japanisches Bistro, Calgary: "Eine japanisch-italienische Weinbar, die sich auf wundervolle Weise der Logik entzieht."

7. Maison Publique, Montreal: "Nur 250 Jahre nach dem Vertrag von Paris ist es wieder cool, angloisches Essen in Montreal zu kochen."

8. Le Bouchon du Pied Bleu, Québec Stadt: "Eines der geselligsten, verspieltesten und amüsantesten kulinarischen Erlebnisse, die ich jemals in Nordamerika hatte."

9. Die Eichel, Vancouver: "Dass das Essen fleischlos ist, ist fast gleichgültig, es sei denn, Sie sind ein Feinschmecker-Vegetarier, der sich schon lange nach einer kompromisslosen Nacht in der Stadt sehnt."

10. Elektrischer Schlamm, Toronto: "Electric Mud ist eine verdrehte Hymne an den amerikanischen Süden."

P.S. Ich habe meinen Tisch in der Bar Isabel bereits gebucht, Trottel!

Vom Volk für das Volk gewählt
In Zusammenarbeit mit dem Hauptsponsor Jaguar Land Rover, einem der weltweit führenden Hersteller von Luxusfahrzeugen, ermutigte Air Canada enRoute die Kanadier, ihr Lieblingsrestaurant auf eatandvote.com auszuwählen. Vijs Railway Express - ein mobiles Restaurant, das von einem indischen Eisenbahnwaggon mit einer Speisekarte inspiriert wurde, die regionale Aromen und Gerichte Indiens untersucht - erhält den ersten People’s Choice Award als Kanadas beliebtestes neues Restaurant. Der Wettbewerb bot die Möglichkeit, mit einem Fahrzeug eine Reise für zwei Personen zum 2013 in Kanada stattfindenden Gala-Event „Best New Restaurants“ in Toronto zu gewinnen.

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