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Glutenfreies Pfannkuchen-Rezept mit BlaubeerenFoto, Tara Miller.

Getreide- und milchfreie Pfannkuchen, die eigentlich nach Pfannkuchen schmecken? Ich verspreche Ihnen, dass es sie gibt. Und ich wette, Sie haben jetzt alle Zutaten in Ihrer Küche. Fasziniert? Als ich anfing, diese supereinfachen Pfannkuchen aufzutauchen, musste ich sie auch selbst ausprobieren.

So sehr ich gesunde Alternativen liebe, ich kann es nicht ertragen, wenn etwas behauptet zu sein so wie etwas, das Sie kennen und lieben, nur um nichts wie sein köstliches Original zu schmecken. Warum geben Sie vor, etwas zu sein, was Sie nicht sind? Mit großer Skepsis versuchte ich diese „Pfannkuchen“ und zu meiner Überraschung waren sie gut (ganz zu schweigen von einfach!).

Obwohl ich selbst keine getreidefreie Diät abonniere, weiß ich, dass dies bei vielen Menschen sehr gut funktioniert. Für mich ist es der wichtigste Teil einer gesunden Ernährung, zu wissen, was für Sie und Ihren Körper funktioniert. Wenn dies also vegan, vegetarisch, pesketarisch, paläo oder eine Art „Alles in Maßen essen“ bedeutet, unterstütze ich dies.


Ich fügte meinem Rezept Backpulver für ein wenig Flauschigkeit und eine Prise Zimt für den Geschmack hinzu. Sie können natürliche Erdnussbutter, gehackte Nüsse, Hanfherzen, frisches Obst oder Kokos hinzufügen ... die Liste ist endlos. Ich gebe zu, was gesunde Substitutionen angeht (besonders für so etwas Heiliges wie den Pfannkuchen), sind diese ziemlich erstaunlich. Ich hoffe du liebst sie genauso wie ich!

Zutaten
1 reife Banane
2 Eier
1/8 TL Backpulver
1/8 TL Zimt
Kokosöl zum Fetten der Pfanne

Richtungen
1. In einer Küchenmaschine alle Zutaten miteinander mischen
2. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
3. Ein wenig Kokosöl in die Pfanne geben. Nach dem Schmelzen etwa 1/4 der Mischung in die Pfanne geben
4. Auf der Pfannenseite bräunen (ca. 1 Minute) und dann umdrehen und noch etwa eine Minute kochen
5. Gekochten Pfannkuchen auf einen Teller legen und erneut beginnen, bis die Mischung fertig ist
6. Mit frischem Obst und / oder Ahornsirup servieren


Macht 4 kleine Pfannkuchen

Nährwertangaben
Serviergröße 55 g
Kalorien 62
Gesamtfett 3 g
Cholesterin 93 mg
Natrium 35 mg
Kalium 156 mg
Gesamtkohlenhydrate 7 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 4 g
Protein 3 g

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Tara Miller ist eine in Toronto ansässige ganzheitliche Ernährungswissenschaftlerin. Sie absolvierte das Institut für ganzheitliche Ernährung und hat einen Abschluss in Psychologie von der University of Guelph. Tara ist auch Inhaberin der Health Hut Boutique in Muskoka, wo sie wirksame und giftfreie Schönheits-, Haushalts- und Spezialnahrungsmittel anbietet. Sie können ihrem Blog für ganzheitliche Rezepte und Tipps bei Tara Miller Nutrition folgen.

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