Stylegent
Granville Island, BootGranville Island

Großartig isst

Das Oakwood bietet alle Zutaten für eine perfekte Nacht in Vancouver: ein loderndes Feuer, ein holziges Interieur und Komfort-Gerichte im nordwestlichen Stil wie Fünf-Gewürz-Schweinefleisch, das mit Dill und Brunnenkresse-Aioli knistert, sowie kanadische Poutine mit geräuchertem Bruststück.

Folgen Sie der Modepackung in die groovige Bao Bei Chinese Brasserie, wo sich köstliche Petits Plats Cinois wie Shao Bing, ein Sesamfladenbrot mit Lammfilet, roten Zwiebeln und gesalzenen Chilis herausstellen. Das Fleisch ist lokal und alles ist MSG frei.


In Hapa Izakaya hängen japanische Austauschstudenten und geben ihre Zustimmung, wo das Knacken einer Kirin an der Sushi-Bar ein Rezept für eine gute Nacht ist.

Das belgische Restaurant Chambar unter der Leitung des von Michelin ausgebildeten Küchenchefs Nico Schuermans, der für Mick Jagger und Bill Clinton zubereitet wird, ist ebenso köstlich wie unprätentiös. Vom Rüben-Carpaccio mit Raita, Minz-Pistou, Yam und Ingwer-Heu bis hin zu perfekten Moules-Pommes können Sie nichts falsch machen.

Shoppen bis der Arzt kommt


Besuchen Sie Gastown, um die besten einheimischen Talente zu finden. Schauen Sie sich das brillant kuratierte One of a Few an, das modebewusste Roden Gray und das skurrile Mädchen the Block. Auch die Umkleidekabine von LynnSteven spricht für sich: Sie besteht ausschließlich aus gestapelten Taschenbüchern. Lassen Sie sich von Inform Interiors und Örling & Wu inspirieren (siehe Abbildung unten). In der bezaubernden West 4th Avenue von Kistilano bietet Moulé eine herausragende Mischung aus Wohnen, Accessoires und Mode. In der Burrard Street und Umgebung finden Sie alles: Louis Vuitton, Hermès, Holt Renfrew und Leone, der Ort für europäische Marken.


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Machen


Fahren Sie mit dem Aquabus nach Granville Island - es ist mehr als nur ein Bauernmarkt, es ist der Themenpark eines Locavore. Entdecken Sie die Promi-Köche auf dem Markt und stöbern Sie in der Oyama Sausage Company nach ungewöhnlichen Schätzen wie Elch-Pepperoni. Greifen Sie zum Mitnehmen bei Go Fish! - Die Tacos sind der Superlative. Verpassen Sie nicht den Stanley Park, der für seine Totempfähle, den 9 km langen Damm und 150.000 Bäume bekannt ist. Machen Sie es wie die Einheimischen und begeben Sie sich mit einem Picknick zum Second Beach, um den Sonnenuntergang zu beobachten.

Einchecken

Vornehm modern: Machen Sie das Fairmont Pacific Rim zu Ihrer Heimatbasis, um die beeindruckende Konvergenz von Meer und Bergen zu erleben, die Vancouver zu seinem Drama macht. Es ist eines der neuesten Hotels der Stadt und liegt am Coal Harbour. Es ist elegant, stilvoll und auf dem neuesten Stand der Technik. Genießen Sie Cocktails am Feuer und köstliche Sushi-Snacks in der Lobby Lounge. Zimmer ab 259 $. 1038 Kanada Platz.

Retro-Glamour: Das zentral gelegene Rosewood Hotel Georgia (siehe Abbildung unten) wurde 1927 eröffnet und beherbergte die größten Namen der Epoche, darunter Katharine Hepburn und Elvis. Heute ist es frisch nach einer 100-Millionen-Dollar-Restaurierung, und in seinen Sälen befindet sich moderne kanadische Kunst im Wert von fast 1 Million Dollar (Namen wie Douglas Coupland und Jack Shadbolt). Das gleichnamige gehobene Restaurant des renommierten Küchenchefs David Hawksworth wurde im ersten Jahr mit 17 Preisen ausgezeichnet. Beobachten Sie diesen Raum für einen Michelin-Stern. Zimmer ab $ 365. 801 W. Georgia St.


Trend alarm

Handwerkliche Donuts sind der letzte Schrei, angefangen von mit Vanillecreme gefüllten Zuckerbrötchen in der Giovane Cafe + Winebar, 1038 Canada Place, bis hin zur Cartems Donuterie, in der die handgefertigten Bio-Aromen wie Maker's Bourbon Bacon und Mexican Mole Fanatiker finden. 408 Carrall St.

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