Stylegent
Gurken Gazpacho mit Sauerrahm Gelee Foto von Roberto CarusoGurken Gazpacho mit Sauerrahm Gelee
Foto von Roberto Caruso

Anlässlich unseres 85-jährigen Jubiläums suchte unsere Küche in den Archiven nach einem Vorgeschmack auf die Trends der Schlagzeilen der letzten 85 Jahre. Inspiriert haben wir unsere Favoriten gepeitscht, gewendet und neu gemischt. Für dieses Then and Now-Remake haben wir eine kühle Gurkengelee-Form in eine sommerliche Gurkensuppe verwandelt.

Limetten Gurken AuffrischungLimetten Gurken Auffrischung

Zutaten

  • 1 englische Gurke, geschält
  • 1 kleine Avocado, geschält und entkernt
  • 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/4 Tasse Zitronen-Limetten-Soda
  • 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
  • 1/4 Tasse abgepackte Minzblätter
  • 2 TL Jalapeno Tabasco-Sauce
  • 1/4 TL Salz

Sauerrahmgelee

  • 1/4 Tasse fettfreie saure Sahne
  • 2 EL weißer Balsamico-Essig
  • 2 EL Wasser
  • 1/2 TL Agar-Agar-Pulver

Anleitung

  • WHIRL Gurke mit Avocado, Brühe, Soda, Schnittlauch, Minze, Tabasco und Salz in einem Mixer sehr glatt rühren, ca. 2 min. Bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen, ca. 30 min.
  • Saure Sahne mit Essig, Wasser und Agar-Agar in einem kleinen Topf aufschlagen. Bei mittlerer bis hoher Temperatur zum Kochen bringen. Gießen Sie in ein 9 × 5-in. Laib Pfanne. 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, bis alles fest ist. Gelee auf ein Schneidebrett klappen. In 1/2-Zoll schneiden. Würfel.
  • Gazpacho zwischen 8 Gläsern aufteilen. Mit Geleewürfeln belegen und mit weiteren Minzblättern und gehacktem Schnittlauch garnieren.

Einkaufstipp:Agar-Agar-Pulver ist in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Sieh supermodel chic aus wie Gisele Bundchen

Sieh supermodel chic aus wie Gisele Bundchen

La Senza Dessous: Wöchentlich zu stehlen

La Senza Dessous: Wöchentlich zu stehlen

10 Möglichkeiten, Ihre Garderobe jetzt für den Frühling zu aktualisieren

10 Möglichkeiten, Ihre Garderobe jetzt für den Frühling zu aktualisieren