Stylegent
Gebratener ganzer Blumenkohl mit GewürzenGanzer gerösteter käsiger Blumenkohl

Die Idee für diese merkwürdig andere Blumenkohlzubereitung kommt von den guten Köchen der Dymond Lake Lodge in der Nähe von Churchill, Man., Wo ich sie zum ersten Mal probiert habe, nachdem ich an einem schönen Nachmittag im hohen Norden auf Meereis gelaufen bin - bevor ich ein Iglu gebaut habe die Toten des Winters (oder was ich gerne "einen lustigen Samstag" nenne)

Diese wärmende Beilage ist eine einfache Möglichkeit, die ganze Familie dazu zu bringen, die riesigen Köpfe von frischem Blumenkohl zu essen, die gerade in der Saison sind.

Damit ich diesen Wochentag mit vier Zutaten aufgreifen kann, werden Sie sich wundern ein großer kopf blumenkohl, 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan, Über 1/3 Tasse Mayonnaise, 1 EL Dijon Senf und viel frisch gerissener schwarzer Pfeffer.


Sobald Sie alle Blätter und rauen Stängel vom Blumenkohlkopf entfernt haben (achten Sie darauf, dass dieser intakt bleibt), Den Backofen auf 350F vorheizen, dann Dampf oder Mikrowelle den Blumenkohl bis um es ist ziemlich al dente (Die Zeit hängt in hohem Maße von der Größe Ihres Blumenkohls ab, aber sagen wir fünf bis acht Minuten.) In einer kleinen Schüssel Mischen Sie Parmesan mit Mayo, Dijon und Pfeffer. Ort teilweise gekochter Blumenkohl auf einem Backblech dann Die Mayo-Sauce auf den ganzen Kopf auftragen. Goldbraun backen und sehr zart, etwa 20 Minuten. Dann servieren Sie es und lassen Sie die Familie darauf löffeln. Es ist wirklich ein merkwürdig süchtig machendes Gericht.

Drei Möglichkeiten, es umzuschalten:

Curry-Twist: Entfernen Sie Dijon, fügen Sie 2 TL Currypulver der Mischung hinzu

Provenzalischer Schlag: Fügen Sie der Mischung 2 TL Kräuter der Provence hinzu

Nahost-Mix-up: Entfernen Sie Dijon und fügen Sie 2 TL Za’atar zu der Mischung hinzu

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