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Wer braucht eine sonnen- und teure Nachtcreme, um jugendlich und strahlend auszusehen, wenn es vitamin- und mineralstoffreiches Obst und Gemüse gibt, das der Haut ein rosiges, gesundes Strahlen verleiht?

Neue Forschung (via WebMD) schlägt vor, dass eine Diät, die eine bedeutende Menge Obst und Gemüse enthält, dem Fleisch in nur sechs Wochen eine rosigere Farbe verleihen kann.

Um herauszufinden, welche Auswirkungen eine Zunahme des Obst- und Gemüsekonsums auf die Haut hatte, baten schottische Forscher 35 kaukasische Studenten, ihre Obst- und Gemüsezufuhr über einen Zeitraum von sechs Wochen aufzuzeichnen. Die Forscher der St. Andrews University in Schottland analysierten das Erscheinungsbild der Haut der Teilnehmer zu Beginn, Mitte und Ende des Zeitraums von sechs Wochen.


Letztendlich stellten die Forscher fest, dass der Verzehr einer erheblichen Menge Obst und Gemüse nicht nur zur allgemeinen Gesundheit beiträgt, sondern auch das Erscheinungsbild verbessert, indem sowohl rote als auch gelbe Töne in der Haut hervorgehoben werden.

Wie viele Portionen Obst und Gemüse am Tag machten einen messbaren Unterschied? Durchschnittlich zeigten die Teilnehmer, die täglich etwa 3,5 Portionen Obst und Gemüse aßen, größere Farbveränderungen des Fleisches.

Die Autoren der Studie spekulieren, dass die Veränderung der Hautfarbe auf die Antioxidantien in Obst und Gemüse zurückzuführen sein könnte - die Moleküle, die auch Pflanzen und Früchten ihre lebendigen Farben verleihen. Insbesondere isolierte die Studie Carotinoide - die roten, gelben und orangefarbenen Pigmente in Obst und Gemüse wie Tomaten, Karotten, Paprika und Süßkartoffeln - sowie Beta-Carotin, eine Verbindung, die in dunklen, grünen Blättern vorkommt.

Wenn eine verbesserte Hautfarbe nicht ausreicht, um Ihrer täglichen Einnahme eine weitere Portion Obst hinzuzufügen, kann dies an einer verbesserten Gehirnfunktion (über WebMD) liegen. Wie WebMD berichtet, ist ein Artikel in der Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie macht den Fall, dass der Verzehr von Beeren - insbesondere Blaubeeren - die Gehirnfunktion schärfen und potenziell die Alzheimer-Krankheit und Demenz abwehren kann.

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