Stylegent
Das Lebensmittelparadoxon

Ich war ein Kind der 70er Jahre, eine verwirrende Zeit für die Gastronomie, als Käse in eine Dose kam und Frauen das Essen in Bezug auf die Kalorien diskutierten, die sie nicht aßen. Meine Mutter war ein Dynamo in der Küche und zauberte ein paar Schüsseln, die sie aus einer abgenutzten Reihe internationaler Kochbücher herausgesucht hatte. („Sie werden Fall-a-Fells genannt, eine Art Hamburger aus dem Nahen Osten… außer ohne den Hamburger.“) Wenn sie wirklich exotisch werden wollte, braute sie Bolognese-Sauce in einem großen schwarzen Putenbräter, der mit gesüßt war genug brauner Zucker, um ein italienisches Genuflect und ein Kind in einen diabetischen Schock zu versetzen. Ich liebte es.

Meine Mutter war meine erste Begegnung mit einem wahren Gourmet. Erst viel später schlug die Ironie ein, als ich mich an eine dünne, schöne Frau erinnerte, die sich mit der Größe ihrer Oberschenkel beschäftigte, die früher üppige Mahlzeiten zubereitete und sie selten aß. Wenn sie sich etwas gönnen würde, würde sie ihren Teller häufen und später Buße zahlen und nur wenig mehr als Tee und Toast essen. Aber während sie fastete, würde sie mich mit elfenbeinfarbenen Butterstücken auf all meinen Sandwiches, cremigem French Toast und all dem reichhaltigen wunderbaren Essen, das sie sich letztendlich selbst verweigern würde, verwöhnen.

Mein Vater war eine andere Geschichte. Er stahl gern von unseren Tellern. Wann immer er aß, gab es ein seltsames Knurren, von dem ich mir vorstellte, dass ein nasses Papiertuch dazu führen würde, dass es in einen Haushaltsstaubsauger gesaugt wurde. Aber wie viele Väter seiner Zeit war er ein Fleisch-und-Kartoffel-Mann (Anmerkung: Die Fleischkategorie beinhaltete Spam). Infolge des fleischfressenden Geschmacks meines Vaters fehlte Gemüse in meiner Kindheit größtenteils, und Salat war wie ein lang verschollener anämischer Onkel - blass und schlaff, nur so lange, bis wir merkten, wie viel wir nicht getan hatten. Ich mag ihn nicht.

Zwischen der Nahrungsaufnahme meines Vaters und der Entbehrung meiner Mutter wurde klar, dass Männer den ganzen Spaß hatten, wenn es ums Essen ging. Frauen, alle Schuld. Was einfach nicht fair war. Essen war meine Leidenschaft; Darauf habe ich mich jeden Tag nach der Schule gefreut. Es war mir egal, dass neugierige Verwandte kommentierten, wie voll mein Teller war. Ich genoss den Luxus, mit Hingabe zu essen. Ich entschied mich, Essen zu genießen.

Lyme-Borreliose

Lyme-Borreliose