Stylegent
Momji KishiMomiji Kishi.

Momiji Kishi
Diskussionsteilnehmer, Broads in a Bro’s World

Momiji Kishi ist in Nagano, Japan, geboren und aufgewachsen. Sie wuchs im Alter von neun Jahren in kundenorientierter Gastfreundschaft im elterlichen Bed & Breakfast auf und lernte bereits in jungen Jahren die internationalen Kulturen kennen. Sie war eine konkurrenzfähige Abfahrt- und Freestyle-Skifahrerin in Japan und nahm weiterhin an Wettkämpfen teil, als sie in die USA ging, um ihren Universitätsabschluss in Kinesiologie in Illinois und Nevada zu machen. Als Momi 2001 nach Toronto zog, war sie immer eine „Feinschmeckerin“, konzentrierte sich jedoch nicht auf Kaffee, bis sie 2005 während eines längeren Aufenthalts in Sydney, Australien, die Kaffeebewegung der „dritten Welle“ entdeckte. Sie fragte sich, warum sie das nicht konnte Nachdem Momi keinen Kaffee mehr getrunken hatte, suchte sie nach Möglichkeiten, diese Erfahrung zu reproduzieren. Als erste Mitarbeiterin im legendären Dark Horse Espresso Coffee Shop in Toronto war sie fünf Jahre lang Barista und Managerin und experimentierte mit verschiedenen Kaffeebohnen, Braten, Geräten und Zubereitungen. Ihrer Natur entsprechend startete sie als Barista in Kanada und gewann 2009 und 2011 die Wettbewerbe in Ost- und Mittelkanada. Sie wechselte von Dark Horse zu Detour Roasters in Dundas, Ontario. Als Qualitätssicherung / Ausbilder und Hauptverbindungsperson zwischen den Röstern und den Kunden, die bei der Auswahl von grünen Bohnen, Braten und Mixen hilft. Als Beverage Managerin für zwei Jahre bei Nadège eröffnete sie 2016 ihr eigenes Café. Als Inhaberin / Betreiberin von HotBlack Coffee (Queen St. West & University Ave., Toronto) ist sie täglich bemüht Konsequent erstklassige und innovative Getränke in einem serviceorientierten professionellen Umfeld zu produzieren - und hat in der internationalen Presse weltweit Anerkennung gefunden.

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