Stylegent
PFIRSICH

Nur weil wir immer weiter arbeiten (d. H. Weihnachtsplätzchen im August!), Heißt das nicht, dass wir die besten Früchte und Gemüse der Saison nicht in vollem Umfang nutzen. Lyn hatte einige perfekte Pfirsiche und sie machte uns heute diese erstaunliche kleine Belohnung - Pfirsich Bruschetta.

So erklärt Lyn ihre Idee: „Unser heißer, feuchter Sommer hat eine Menge großartiger Pfirsiche aus Ontario hervorgebracht, und ich habe keine Zeit verloren, Körbe davon zu kaufen. Seit April, als wir unseren Pfirsichchip getestet haben, habe ich davon geträumt, in diesen duftenden süßen Edelstein zu beißen. "Sogar in Chile ist es zu früh", sagten uns die Obsthändler und Märkte, und so verwendeten wir für unsere Tests gefrorene und sogar eingemachte Pfirsiche. Jetzt, nach 4 Wochen im Pfirsichhimmel, wo ich Pfirsichsalate, Gazpacho, umgedrehte Kuchen und natürlich die Knuspergerichte zubereitet habe, habe ich noch einen anderen Weg gefunden, sie vor dem Ende des Sommers zu genießen. Pfirsich-Basilikum-Bruschetta 2 gehackte, geschälte Pfirsiche mit 1/4 Tasse dünn geschnittenem, frischem Basilikum oder Minze in einer Schüssel umrühren. Mit 2 TL Rotweinessig beträufeln und mit 1/8 TL Salz und einer Prise Pfeffer bestreuen. Rühren Sie sich zusammen und löffeln Sie dann über geröstete Baguettescheiben. Top mit 1/4 Tasse Ziegenkäse oder Feta zerbröckelt. Guten Appetit."

Vielen Dank Lyn!

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