Stylegent
Tomatensalat mit Balsamico-Reduktion An manchen Tagen bin ich einfach zu faul, um mich anzuziehen. Hier ist mein Betrüger-Balsamico-Dressing: Gießen Sie etwas Balsamico-Essig in einen kleinen Topf. Mit etwas Zucker bestreuen. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Sieden Sie, rühren Sie den Essig um oder schwenken Sie die Pfanne gelegentlich, bis Balsamico um die Hälfte reduziert ist (wenn nicht mehr). Vor dem Nieseln über den Salat abkühlen lassen. Es ist scharf. Wenn Sie keinen säuerlichen Geschmack mögen, fügen Sie unbedingt den Zucker oder sogar einen großen Löffel Honig hinzu. Für diesen Salat habe ich roten Blattsalat, zerrissenen Schinken und einige bunte Tomaten verwendet. Womit würdest du gerne deinen Salat überziehen?
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