Stylegent
Der Begriff „fettarm“ ist heutzutage allgegenwärtig. Es ist kein Geheimnis, dass eine fettreiche Ernährung zu Übergewicht führen kann, was das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und eine Vielzahl anderer gesundheitlicher Probleme erhöht. Health Canada empfiehlt, dass Sie nicht mehr als 30 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien aus Fett erhalten. Aber wie schneiden wir Fett, während wir noch genießen, was wir essen? Ändern Sie die Art und Weise, wie Sie kochen, mit diesen einfachen Tipps, mit denen Sie den gesamten Geschmack behalten, aber nicht das Fett.

Tief sechs Frittieren

Lieben Sie eine gute Portion Fish 'n' Chips? Sie müssen nicht nein sagen, wenn Sie backen statt braten. Überziehen Sie hautlose Fischfilets mit einer getrockneten Kräuter-Semmelbrösel-Kruste und legen Sie sie dann auf ein Backblech, damit überschüssiges Fett beim Backen herausfällt. Der Trick hinter einer knusprigen Beschichtung ist ein superheißer Ofen. Unsere Version von gebackenen Pommes Frites enthält nur 0,2 Gramm Fett, während eine Portion frittierter Pommes Frites 15 Gramm oder mehr enthalten kann.

Mit ofenfrittiertem Fisch und Chunky Country Pommes aufhellen

Dampfkraft

Dämpfen hält Lebensmittel feucht und schmeckt hell, ohne viel Fett hinzuzufügen. Das Dämpfen ist besonders effektiv für delikate Lebensmittel wie Fisch, Meeresfrüchte, Hühnchen und Gemüse. Für köstlichen Fisch oder Hühnchen mit geriebener Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale und einem Schuss fettarmer Salatsauce verfeinern, bevor Sie einzelne Portionen in Folie einwickeln. Dann auf ein Backblech legen und in einem vorgeheizten 375F bis 400F (190C bis 200C) Backofen backen. Ich mag es, ein paar Gewürze hinzuzufügen, bevor ich sie in den Ofen stecke. Probieren Sie einen Löffel Kapern oder in Scheiben geschnittene, sonnengetrocknete Tomaten. Eine Prise Senf oder Salsa und ein Esslöffel Chutney sorgen für Zing ohne viel Fett.


Möchten Sie Zeit sparen und gut essen? Versuchen Sie, gleichzeitig zu dämpfen und zu grillen. Werfen Sie beim Grillen von Hühnchen eine Packung mit in Folie verpacktem Gemüse auf den Grill, wie in unserem Rezept für gegrilltes Hühnchen mit Gemüsepaprika.

Eine siedende Leidenschaft

Komfortnahrungsmittel wie Suppe und Eintopf können auch fettarm sein. Das Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einer kleinen Menge Flüssigkeit wird als Schmoren oder Schmoren bezeichnet. Schmoren wirkt Wunder bei härteren Fleischstücken wie Hähnchen- oder Putenschenkeln oder Klingensteaks, die oft eine lange, langsame Garzeit benötigen, um zart zu werden. Stärken Sie den Geschmack mit gehackten frischen oder getrockneten Kräutern und Gewürzen. Ich mag Thymian und Rosmarin mit Rind- oder Schweinefleisch, Estragon und Oregano für Hühnchen und scharfe Chiliflocken oder gekaufte Mischungen wie Cajun oder Zitronenpfeffer für Fisch. Dijon-Senf, gehackter Knoblauch oder geriebener frischer Ingwer sind weitere hervorragende fettarme Zutaten. Möchten Sie noch mehr Fett einkochen? Bereiten Sie Suppen oder Eintöpfe einen oder zwei Tage im Voraus zu und kühlen Sie sie ab. Das meiste Fett steigt nach oben und erstarrt, sodass es vor dem Wiedererhitzen leicht mit einem Löffel herausgeschöpft werden kann.

Seien Sie frech und gesund für nur 4,5 Gramm Fett pro Portion. Probieren Sie unser sommerliches Meeresfrüchte-Ragout


Weniger ist mehr

Sie können immer noch Ihre Lieblingszutaten mit hohem Fettgehalt verwenden - strecken Sie sie einfach aus, um den Geschmack zu maximieren und Fett zu minimieren. Lieben Sie ein Sandwich mit dicken Käsescheiben? Versuchen Sie stattdessen, Ihr Sandwich mit einer Schicht geriebenem Käse zu bestreuen. Es wird immer noch viel aussehen, aber Sie werden weniger Käse verwenden.

Möchten Sie sich ein cremiges Dessert gönnen? Belegen Sie eine Schüssel mit frischem Obst mit Joghurt anstelle von Schlagsahne. Oder probieren Sie Joghurtkäse. Es hat die gleiche leichte seidige Textur der Creme, ist aber viel gesünder. Alles was Sie brauchen ist ein Sieb und ein wenig Zeit. Das Sieb mit einem Papiertuch auslegen und über eine Schüssel legen. Joghurt (fettarme Masse) mit etwas Zucker verrühren und in ein Sieb geben. Ich mag auch einen Schuss Vanilleextrakt und eine Prise Zimt oder Muskatnuss oder geriebene Zitrusschale hinzufügen. Bedecken Sie und kühlen Sie einige Stunden oder über Nacht. Der Joghurt wird dicker und sieht aus wie reichhaltige, fetthaltige Sahne. Flüssigkeit in den Boden der Schüssel geben. Löffel über Beeren oder als Belag für Engelskuchen verwenden. Probieren Sie zum Nachtisch etwas Neues. Löffeln Sie unseren cremigen Safranjoghurt über Scheiben reifer Mango. Eine halbe Tasse (125 ml) enthält 5,5 g Fett im Vergleich zu 22 g Fett in der gleichen Menge Schlagsahne.

Dünnere Saucen und Dressings

Sauce und schwere Saucen durch Salsa ersetzen. Ein Esslöffel (15 ml) abgefüllte Salsa enthält praktisch kein Fett. Verwenden Sie eine Tomaten-Paprika-Salsa, um Roastbeef oder Hähnchen zu würzen, und kombinieren Sie eine Fruchtsalsa mit Fisch oder Schweinefleisch. Willst du deine eigene machen? Probieren Sie unsere einfache Freezer-Salsa mit nur 0,1 g Fett pro 2 EL (30 ml) Portion.

Wenn Sie das nächste Mal ein Bad oder eine kalte Soße zubereiten, versuchen Sie, normale saure Sahne oder Mayonnaise durch leichte saure Sahne zu ersetzen. Zwei Esslöffel (30 ml) 1-prozentige saure Sahne enthalten 0,4 g Fett. Die gleiche Menge gewöhnlicher Sauerrahm enthält 4 Gramm Fett und die gleiche Menge gewöhnlicher Mayonnaise enthält 14 Gramm. Kombinieren Sie leichte saure Sahne mit kräftigen Aromen wie Meerrettich oder körnigem Dijon-Senf und gehackten frischen Kräutern wie Dill, Rosmarin oder Thymian. (Tipp: Versuchen Sie, Saucen zum Eintauchen zu verwenden, anstatt sie über Ihre gesamte Mahlzeit zu gießen.) Peppen Sie das heutige Abendessen mit unserer kalorienarmen Limetten-Ingwer-Dip-Sauce auf

Salatdressing ist ein sofortiger Geschmacksverstärker, aber stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Sorte kaufen. Einige Diätassistenten empfehlen die Verwendung von fettarmen oder leichten Dressings anstelle von fettfreien. Unser Körper nimmt mit ein wenig Fett die Nährstoffe des Grüns besser auf. Wählen Sie daher Dressings, die etwa drei bis fünf Gramm Fett pro Portion enthalten.

So hören Sie auf, Ihre Kinder anzuschreien: Experten-Tipps zur Kontrolle der Gewohnheit

So hören Sie auf, Ihre Kinder anzuschreien: Experten-Tipps zur Kontrolle der Gewohnheit

Warum ich am Frauenmarsch in Kanada teilnehme

Warum ich am Frauenmarsch in Kanada teilnehme

Tolle Deals des Tages: Cyber ​​Monday Edition!

Tolle Deals des Tages: Cyber ​​Monday Edition!