Stylegent
Cocktail, Slushie, Rezept, Litschi, SpeckmuschelAngus Fergusson

Lassen Sie Wein und Käse hinter sich und servieren Sie erfrischende Litschigetränke und herzhafte Jakobsmuscheln vom Grill.

Litschischlamm

1. Pürieren Sie 1/2 540-ml-Dosenlitschis mit 2/3 Tasse Litschisirup (aus der Dose), 3/4 Tasse Ingwer-Ale, 1/2 Tasse Apfelsaft, 1/3 Tasse Litschilikör (oder einfachem Wodka) und 2 Esslöffel Limettensaft in einem Mixer glatt rühren.


2. 2 Tassen Eis hinzufügen. Crush bis matschig. Mit Limettenschnitzen und frischen Himbeeren garnieren. Für 6 Personen

Gegrillte Jakobsmuscheln im Speckmantel

1. 6 Holzspieße 20 Minuten in Wasser einweichen. Grill auf mittlerer Höhe vorheizen. 12 große Jakobsmuscheln abspülen und trocken tupfen.


2. 2 EL scharfe Chili-Knoblauch-Sauce mit 1 EL Pflanzenöl und je 2 TL geriebenem frischem Ingwer und Honig verquirlen. Die Hälfte der Chilimischung in einer kleinen Schüssel aufbewahren. Jakobsmuscheln mit der restlichen Chilimischung vermengen. 10 min stehen lassen.

3. 6 Streifen Speck in einer Pfanne über mittlerer 1 Minute pro Seite kochen. Abtropfen lassen und auf Papiertüchern abkühlen lassen. Den Speck halbieren. Rollen Sie ein Stück um jede Jakobsmuschel. 2 Jakobsmuscheln auf jeden Spieß stecken.

4. Ölgrill, dann Grillspieße, Deckel geschlossen, 3 min. Flip and Baste mit reservierter Chilimischung. Grillen, bis die Jakobsmuscheln durchgegart sind, weitere 3 bis 4 Minuten. Mit Basilikum bestreuen

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