Stylegent
COOL_CUCUMBER_jellyGurkenauffrischung, 1977

Jiggly Jelly ist die Essenz von Retro Cool. In früheren Tagen (August 1977 um genau zu sein), Stylegent kennzeichnete dieses Konfekt in einer einfachen, süßen Gurkenauffrischung. Mit Limette, Zitrone und Gurke für den Crunch gewürzt, fragten wir uns, ob dieses Rezept eine Vorspeise, ein Salat oder ein Dessert war! Trotzdem stellen wir dieses Vintage-Rezept auf die Probe. Finden Sie heraus, was wir gedacht haben.

Dann: Gurkenauffrischung, 1977

Vorbereitungszeit: 15 min


Standzeit: 2 Stunden

85 g pkg Limettengeleepulver
85 g pkg Zitronengeleepulver
1 1/2 Tassen kochendes Wasser
2 1/4 Tassen Zitronen-Limetten-Soda
1 EL Zitronensaft oder Essig
1 mittelgroße Gurke, in dünne Scheiben geschnitten

Geleepulver in einer mittelgroßen Schüssel in kochendem Wasser auflösen. Fügen Sie Zitronen-Limetten-Soda und Zitronensaft hinzu. Rühren, bis sich Schaum absetzt.


KÜHLEN, bis die Mischung gerade erst zu erstarren beginnt.

Gurkenscheiben einrühren und 2 Stunden oder bis zum Abbinden kalt stellen.

Für 6 Personen


Hinweis: Lassen Sie die Gelatine in einer Schüssel abkühlen, bis die Mischung gerade erst zu erstarren beginnt, um den glamourösen Effekt des Salats in unserem Foto (oben) zu erzielen. Dann löffeln Sie eine 3-Zoll-Schicht der Gelatine in Ihre Form. Zum Teil erstarren lassen. Legen Sie mit den Fingern bis auf ein Dutzend Gurkenscheiben in die Gelatine und schieben Sie sie wie auf dem Foto in einem Kreis übereinander. Die restliche Gelatine fast vollständig einfüllen und mit einem Spatel glatt streichen. Lassen Sie es abkühlen oder stehen, bis es fest ist. Die restlichen Gurkenscheiben nacheinander in die übrig gebliebene Gelatine tauchen und in einer Schicht auf die Form legen. Restliche Gelatine aufgießen und glatt streichen. Mindestens zwei Stunden oder bis zum Festwerden kalt stellen.

JETZT: Gurkenauffrischung, 2013

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Das Fazit aus unserem Re-Test? Leckere wackelige Güte! Wir finden die Gurke zwar etwas seltsam, aber die Präsentation ist ziemlich gut. Wir haben dieses Vintage-Rezept mit einer modernen Silikonform getestet. Sie können jedoch auch online oder in der Kirche und im Garten nach schicken Kupfer-, Aluminium- oder sogar Kunststoffformen suchen.

Spitze: Tauchen Sie die Form zum Entformen des Gelees 1 bis 2 Minuten lang zu 3/4 in heißes Wasser. Eine Platte auf die Form legen und umdrehen!

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