Stylegent
Kekse, Shortbread, MarmeladeMarni Wasserman

Kokosöl ist derzeit eines der umstrittensten Ernährungsthemen. Ich werde oft gefragt, wie ein gesättigtes Fett jemals gesund sein kann. Die Medien und Mediziner haben einmal gewarnt, dass Kokosöl die Arterien fettet und schädigt, aber ich möchte Ihnen hiermit mitteilen, dass bei diesem Ansatz das Gesamtbild dieses Lebensmittels nicht berücksichtigt wird.

Kokosöl wird aus dem Fleisch - der weißen Hülle in der Schale - reifer Kokosnüsse gewonnen. Das Kokosöl, das wir vermeiden müssen, ist die hydrierte Version, die in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. Dieses Kokosöl ist definitiv ungesund, weil der Hydrierungsprozess die empfindliche Natur von Kokosnussöl in Transfette umwandelt, die mit hohem Cholesterinspiegel und Arterienverhärtung verbunden sind.

Die in unverarbeitetem Kokosöl enthaltenen mittelkettigen Triglyceride (MCTs) unterstützen hingegen die Verdauung, schützen vor Infektionen und fördern das Energieniveau und den Stoffwechsel. Eine Studie in der Zeitschrift Diabetes verknüpft Kokosöl mit dem Schutz vor Insulinresistenz, die mit Diabetes bei Erwachsenen zusammenhängt.


Kokosöl enthält zwar gesättigtes Fett, aber gesättigte Fette auf pflanzlicher Basis unterscheiden sich von tierischen Fetten mit Cholesterin, das an Herzkrankheiten gebunden ist. Die gesättigten Fette von Tieren sind langkettige Fettsäuren, die für unseren Körper schwerer abzubauen sind, sodass wir sie mit größerer Wahrscheinlichkeit als Fett speichern. Die Fettsäuren in Kokosöl sind jedoch kürzer und werden leichter für die Energiegewinnung abgebaut. Ich empfehle das Buch zu lesen Das Kokosöl-Wunder von Bruce Fife für weitere Recherchen und Informationen.

Fünf unerwartete Fakten über Kokosöl:
1. Kokosmilch, Fleisch und Öl enthalten Laurinsäure, die von Natur aus antimikrobiell, antiviral und antimykotisch ist. Laurinsäure ist auch mit der Produktion von HDL- oder „gesundem“ Cholesterin verbunden.

2. Kokosnüsse sind großartig für Ihre Haut, weshalb so viele Feuchtigkeitscremes und Kosmetika ihre Nebenprodukte als Basis verwenden.


3. Kokosöl sorgt für einen Nährstoffschub und steigert die Energie und Ausdauer, wodurch die körperliche und sportliche Leistungsfähigkeit gesteigert wird.

4. Kokosöl hilft, den Blutzucker auszugleichen, verbessert die Verdauung und hilft bei der Absorption von Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren.

5. Kokosöl hat kein Cholesterin und seine Energie kann vom Körper effizient verbrannt werden, da sein Fettgehalt mit größerer Wahrscheinlichkeit als andere Arten von Fettmolekülen als Energie verbrannt und daher nicht gespeichert wird.


Das Fazit ist, dass Sie keine Angst vor dieser wunderbaren, köstlichen Frucht haben sollten. Verwenden Sie es ganz oder verwenden Sie Wasser, Butter oder Muschel. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten! Ich mache wunderbare Rezepte mit Kokosöl und es ist eine meiner Lieblingszutaten, weil es frei von Milchprodukten oder Gluten ist, aber voller köstlicher Aromen. Kokosnuss kann auch beim Backen auf hohe Temperaturen erhitzt, zum Braten verwendet oder roh zu Smoothies und Desserts gemischt werden. Sie können das Wasser sogar direkt aus der Kokosnuss trinken und es vor, während oder nach dem Training als Energiegetränk verwenden!

Ich überlasse Ihnen mein Rezept für Butterkekse. Kokosöl ist der perfekte Ersatz für Butter in diesen köstlichen kleinen Leckereien.

Zutaten:
1 Tasse Mandeln, zu einer feinen Mahlzeit gemahlen
1 Tasse Dinkelmehl (oder Vollkornmehl)
1 Tasse Haferflocken, fein gemahlen (oder Hafermehl)
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
½ Tasse geschmolzenes reines Kokosöl
½ Tasse Ahornsirup
Prise Meersalz
Erdbeer- oder Himbeermarmelade (Frucht gesüßt oder ohne Zuckerzusatz)

Richtungen:
1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mandeln, Mehl, Hafer und Zimt mischen. Gut mischen, um zu kombinieren.
3. In einer separaten Schüssel Öl, Ahornsirup und Meersalz vermengen. Zur Nussmischung geben und umrühren.
4. Die Mischung in walnussgroße Kugeln rollen, auf das Backblech legen und mit dem Daumen andrücken.
5. Füllen Sie die Vertiefung mit Marmelade und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang - bis die Böden goldbraun sind.
6. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kühlregal abkühlen und genießen!

Wer ist zur Hochzeit von Prinz Harry und Meghan Markle eingeladen?

Wer ist zur Hochzeit von Prinz Harry und Meghan Markle eingeladen?

7 lustige neue Komödien von Frauen

7 lustige neue Komödien von Frauen

Eine Frau sollte die nächste Anleihe sein. Hier sind 8 Optionen

Eine Frau sollte die nächste Anleihe sein. Hier sind 8 Optionen