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Warum können Sie nicht Gewicht verlieren Diät GeschichteFoto, Daneger / Getty Images

Das erste, was ich jemals über Gewichtsverlust gelernt habe, ist immer noch meine Rettung. (Und im Grunde sind mehr als ein paar Jahre vergangen, seit ich in meinen Zwanzigern das erste Mal bei Weight Watchers auf die Waage getreten bin.) Dieser erste Tipp? Fügen Sie Ihrem Essen oder Getränk keinen Zucker hinzu. Zu dieser Zeit war ich ein Double-Double-Mädchen mit einer Vorliebe für das Zuckern meines Getreides.

Der Wechsel erforderte einige Anpassungen, war aber nicht zu intensiv: Ich tauschte Kaffee gegen Kräutertees aus und fügte meinem Müsli Beeren hinzu. Die Anpassung dauerte ungefähr einen Monat. Jetzt kann ich mir nicht vorstellen, etwas Weißes hinzuzufügen - sogar Kaffee, den ich jetzt fett und schwarz trinke. Im Laufe der Jahre hat es mir unzählige Kalorien und letztendlich Pfund gespart.

An meiner Geschichte ist nichts wirklich Magisches: Sie hat funktioniert, weil sie auf lange Sicht machbar war. Laut Dr. Yoni Freedhoff, Autor von The Diet Fix: Warum Diäten scheitern und wie Sie Ihre Arbeit machenDer Trick für einen erfolgreichen Gewichtsverlust besteht darin, langwierige Opfer zu vermeiden. "Wir können es schwer haben, das zu tun, und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten", sagt er. "Aber wenn Sie mit dem Leiden abnehmen, kommt es wieder." Die Realität ist, dass wir keinen Erfolg haben, wenn uns nur etwas über Gewichtsverlust und vor allem Gewichtserhaltung beigebracht wird.


Wir müssen uns auf die Idee konzentrieren, eine umfassende, machbare Diät zu finden - und das bald. Laut einer neuen Studie der Memorial University in St. Johns hat sich die Adipositasrate in Kanada zwischen 1985 und 2011 fast verdreifacht. Es ist Teil eines wachsenden Phänomens: Weltweit kämpfen inzwischen zwei Milliarden Menschen gegen die Ausbuchtung - das ist fast ein Drittel der Weltbevölkerung.

Dies ist ein Problem, das größer ist, als nur in eine Röhrenjeans zu passen. Es geht um unsere Gesundheit. Fettleibigkeit ist mit Diabetes, Herzerkrankungen, erhöhtem Blutdruck und Schlaganfall verbunden - Krankheiten, die immer häufiger auftreten und Frauen in immer jüngerem Alter treffen. Dr. Joey Shulman, Ernährungsberater und Inhaber der Shulman Weight Loss Clinic in Toronto, sieht jetzt Teenager mit Typ-2-Diabetes in ihre Klinik kommen - eine Krankheit, die früher als Diabetes bei Erwachsenen bezeichnet wurde, da sie nur ältere Menschen betraf. Wie bei so vielen gesundheitlichen Problemen verursachen wir umso mehr Schaden, je länger wir warten, um unser Gewicht in den Griff zu bekommen. "Ab Ihrem 40. Lebensjahr kommt der Gummi auf die Straße", sagt sie. "Für jede fünf Pfund oder Zoll, die Sie um Ihre Taille tragen, erhöhen Sie Ihre Risikofaktoren."

Versuchungen widerstehen


Es gibt eine Vielzahl von Theorien, die mit unserer wachsenden Taille zusammenhängen, aber viele Experten sind sich in einem wichtigen Punkt einig: Wir haben eine gestörte Beziehung zu Lebensmitteln entwickelt. Für den Anfang haben viele von uns die grundlegende Tatsache aus den Augen verloren, dass Lebensmittel Kraftstoff sind. Intuitiv wissen wir, dass das, was wir essen, unseren Körper antreibt, sagt Shulman, aber im Laufe unseres Tages lässt unser gesunder Menschenverstand nach. Wir beginnen mit guten Absichten, aber wir sind so beschäftigt, Rollen zu jonglieren und uns um die Bedürfnisse anderer zu kümmern, dass wir uns auf jeden Listenplatz stürzen. "Stress wird erhöht und Frauen werden müde und treffen schnelle Entscheidungen", sagt sie. "Dann greifen sie zu kalorienreichen, zuckerreichen Lebensmitteln." Und genau das, das Essen am Ende des Tages, ist problematisch. Die Entscheidungen, die wir ab 15:00 Uhr treffen Englisch: www.germnews.de/archive/dn/1996/03/22.html Shulman beruft sich auf eine 2013 in der Israeli University veröffentlichte Studie zum Thema Gewichtsverlust Journal der Korpulenz. Forscher fanden heraus, dass Menschen, die 40 Prozent ihrer täglichen Kalorien vor 15:00 Uhr zu sich nahmen. verloren mehr Gewicht und hatten ein geringeres Risiko für Diabetes als Menschen, die später am Tag mehr aßen.

Es ist nicht so, dass Frauen schwach sind und ihr Verlangen nicht kontrollieren können. Es ist vielmehr so, dass die Ernährungsgewohnheiten, die wir unter Zwang treffen, unseren Blutzucker außer Kontrolle bringen, mehr Heißhunger hervorrufen und unseren Körper in den Fettspeichermodus versetzen. Der Zyklus ist so bösartig, wie es sich anhört. Fügen Sie dem Mix Hunger hinzu und der Kampf wird episch. Einfach ausgedrückt, je hungriger wir werden, desto weniger Kontrolle haben wir über unsere Entscheidungen, sagt Freedhoff. Wenn wir hungrig einkaufen, treffen wir schlechtere Ernährungsentscheidungen, unabhängig davon, ob wir den Lebensmittelgang, den Kühlschrank in der Küche oder die Speisekarte im Restaurant einkaufen.

Bei Frauen summieren sich schlechte Ernährungsgewohnheiten schneller als bei Männern, da wir weder so groß noch so muskulös sind. Dies sind zwei bedeutende Treffer gegen uns, wenn es darum geht, Kalorien in einer Welt zu verbrennen, die sie ständig in unsere Richtung treibt. "Wenn Sie mit Ihrem zwei Meter großen Linebacker-Sohn ins Restaurant gehen, ist an der Vorderseite des Restaurants kein Schild mit der Aufschrift" This Tall "zu sehen", sagt Freedhoff. "Wenn Sie die gleiche Mahlzeit bestellen, erhalten Sie die gleichen Kalorien."


Für diejenigen mit impulsiven Persönlichkeiten ist die Herausforderung, sich vom Süßigkeitengang zu entfernen, noch schwieriger. Laut Dr. Alain Dagher, einem Neurologen, der sich auf appetitliches Verhalten am Montreal Neurological Institute spezialisiert hat, reagieren impulsive Menschen aggressiver auf mögliche Belohnungen, und kalorienreiche, schmackhafte Lebensmittel fallen leicht in diese Kategorie. "Die Möglichkeit, diese Belohnung zu erhalten, aktiviert Sie." Und natürlich hatten wir noch nie so einfachen oder umfassenden Zugang zu verarbeiteten, zuckerhaltigen Lebensmitteln.Wo immer uns unser Tag hinführt, warten glänzende Süßigkeiten auf Sie: das Büro, die Tankstelle, die Apotheke, das Fitnessstudio. Wir müssen nicht einmal das Haus verlassen, um unsere Wünsche zu erfüllen - ein einfacher Anruf bei unserer örtlichen Pizzeria bringt einen heißen Kuchen in 30 Minuten oder weniger an unsere Tür.

All dies führt zu einer ganz anderen und schwereren Welt als die, die unsere Großeltern kannten, in der das Essen frisch zubereitet wurde und das Essen im Freien eine Seltenheit war, nicht die Norm. "Ich glaube nicht, dass wir in den letzten 100 Jahren einen epidemischen Willensschwund erleben. Ich denke, es ist so, dass sich die Welt selbst verändert hat “, sagt Freedhoff.

Eine Diät ohne Diät

Wie navigieren wir also durch diese neue Weltordnung, während wir Wege finden, Gewicht zu verlieren und es dann fernzuhalten? Viele Frauen entscheiden sich zuerst für Diäten - das Versprechen einer schnellen Lösung spricht unsere Einstellung zur sofortigen Befriedigung an. Leider gibt es bei diesen trendigen Diäten nur selten ein Happy-Ever-After, da sie strenge Regeln enthalten, die Opfer fordern und uns direkt zu der Quadratwurzel des Scheiterns zurückbringen: Leiden.

Das bedeutet nicht, alle Diäten mit dem gleichen Pinsel zu malen. Einige Programme, wie Weight Watchers, könnten hilfreich sein, sagt Freedhoff, obwohl viel davon abhängt, wer die Gruppe anführt und welche Botschaften verbreitet werden. „Das Risiko ergibt sich normalerweise aus der Verwendung von Punkten (das System, mit dem Weight Watchers die Nahrungsaufnahme misst) und den kultivierten Einstellungen. Leute, die bis zum Ende des Tages Punkte sparen, haben oft mit Hunger, Heißhunger und Kontrolle zu kämpfen, und diejenigen, die glauben, dass Gewichtsverlust eine klare Linie sein sollte, mit wöchentlichen Verlusten und mit einem bestimmten Endziel im Sinn, können dies oft finden sich enttäuscht. "

Mit oder ohne Hilfe eines Diätprogramms gibt es nur eine haltbare Lösung für Veränderungen, und es erfordert eine Änderung der Einstellung, sagt Timothy Caulfield, Autor von Das Heilmittel für alles: Entwirren Sie die verdrehten Botschaften über Gesundheit, Fitness und Glück. "Du willst keine Diät, du willst einen Lebensstil." Ein Lebensstil, bei dem Achtsamkeit im Mittelpunkt steht, eine Technik, die dir hilft, dein Essen zu kontrollieren, auch wenn dein Tag in die Hölle gegangen ist. (Achtsames Essen beinhaltet das Planen gesunder Mahlzeiten im Voraus, Essen ohne Ablenkung - dh ohne Bildschirme - und das Fokussieren Ihrer Aufmerksamkeit auf jeden Bissen.) Mit ein wenig Übung kann jeder einen nachdenklichen und vernünftigen Ansatz für ein gesundes Leben entwickeln, der beginnen wird sich wie eine zweite Natur fühlen, anstatt zu opfern. Der einfachste und bedeutendste Weg, eine Ernährungsumstellung herbeizuführen, besteht darin, echte, unverpackte Lebensmittel zu Ihrer automatischen Wahl zu machen, sagt er.

Konzepte einfach zu halten ist entscheidend für dieses Umdenken. Wenn die Dinge kompliziert werden, neigen die Menschen dazu, auf Kaution zu gehen, sagt Caulfield. Laut einer Umfrage des International Food Information Council aus dem Jahr 2012 fällt es den Menschen leichter, ihre Steuern zu zahlen, als gesünder zu leben. Sein Vorschlag für eine einfache Lösung ist, dem My Plate-Ansatz zu folgen, der vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) angepriesen wird. Das Konzept ist so klar wie sie kommen: Stellen Sie sich Ihren Tag als Teller mit Essen vor. Das USDA sieht so aus: 25 Prozent Obst, 25 Prozent Gemüse, 25 Prozent Getreide, 25 Prozent Eiweiß sowie drei Tassen Milchprodukte.

Freedhoff ist jedoch vorsichtig, wenn es darum geht, sich ausschließlich auf von der Regierung herausgegebene Initiativen zu verlassen, auch auf den kanadischen Food Guide. „Der Ernährungsleitfaden ist eine Aufgabe der Regierung, und die Aufgabe der Regierung besteht darin, eine Vielzahl von Interessengruppen, einschließlich der Industrie, zufriedenzustellen.“ Darüber hinaus ist er der Ansicht, dass sich unser Ernährungsleitfaden zu stark auf die Erfüllung der Nährstoffanforderungen konzentriert (z. B. die Anzahl der Portionen, die Sie zu sich nehmen sollten) a food) anstatt allgemein gesund zu essen. Es gibt derzeit keine Überlegungen zum bewussten Verzehr, einschließlich des Verständnisses der Ernährungsgewohnheiten und der ausgewählten Arten von Lebensmitteln. "Der Lebensmittelführer unterscheidet nicht zwischen den Qualitäten des Lebensmittels in seinen verschiedenen Kategorien", sagt er. "Sie werden also nicht zu gesünderen Eiweißquellen, Fetten oder Körnern geleitet. es fasst einfach alles zusammen. “

Am beunruhigendsten ist jedoch, dass das Befolgen der Ernährungsempfehlung tatsächlich zu einer Gewichtszunahme führen kann, da die Kalorien nicht richtig berechnet werden. Dies ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass unser Lebensmittelführer mit Daten aus dem Jahr 1997 erstellt wurde. Damals hatte eine Scheibe Brot etwa 65 Kalorien, während die heutigen Versionen etwa 100 Kalorien oder mehr enthalten. Im Laufe eines Jahres bedeutet dies zusätzliche 11,5 Pfund, da die Kalorien nicht berücksichtigt werden.

Freedhoff meint, wir sollten uns besser mit neueren Food-Guide-Modellen wie dem kürzlich in Brasilien herausgegebenen beschäftigen, bei denen das Thema gesunde Ernährung im Vordergrund steht: Essen und kochen als Familie; Seien Sie skeptisch gegenüber der Lebensmittelindustrie. den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln minimieren; und weniger oft auswärts essen.

Diese Ideen bieten vielleicht nicht den Glanz einer schnellen Lösung, aber sie haben den Reiz eines nachhaltigen Erfolgs. Sie erinnern mich an einen weiteren Ratschlag, den ich vor all den Jahren bei Weight Watchers erhalten habe und der mir gute Dienste geleistet hat: Pfund erscheinen nicht über Nacht auf magische Weise und verschwinden auch nicht auf diese Weise. Sich der Reise verpflichten; es ist das Gewicht wert

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