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Salat, GrünkohlFoto, Assaf Friedman

Der Beginn des Frühlings mit einer Reinigung ist eine natürliche und hilfreiche Methode, um Ihren Körper in die wärmeren Monate des Jahres zu bringen. Bei der Reinigung geht es nicht darum, Ihrem Körper Nahrung oder Nährstoffe zu entziehen. Stattdessen besteht die Möglichkeit, Ihren Gaumen zu trainieren, um einen Geschmack für Vollwertkost in ihrem natürlichen Zustand zu erlangen. Bei einer Reinigung geht es darum, alle Mahlzeiten auf frische Vollwertkost abzustützen, mehr Salate zu essen, mehr Smoothies zu trinken und den ganzen Tag über viel frisches Wasser zu trinken. Beginnen Sie Ihren Tag mindestens mit einem Glas warmem Wasser mit Zitronensaft, um den Prozess in Gang zu bringen - dies ist das Einfachste und Beste, was Sie tun können, um heute mit der Reinigung zu beginnen!

Vier Gründe, die Sie reinigen müssen:
1. So helfen Sie Ihrem Körper: Eine Reinigung kann Ihrem Körper helfen, Giftstoffe durch wichtige Organe wie Dickdarm, Leber, Niere, Lunge, Lymphknoten und Haut zu neutralisieren und zu beseitigen, was unser Körper bereits täglich tut! Wenn unser Selbstreinigungssystem jedoch durch unseren ungesunden Lebensstil und die Exposition gegenüber Umweltgiften überlastet ist, wird es für unseren Körper schwierig, all dies alleine zu tun.

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2. Um sich eine Pause zu gönnen: Es gibt viele Faktoren, die zur Toxizität des Körpers beitragen, z. B. verarbeitete und verpackte Lebensmittel, Umweltverschmutzung und Chemikalien im Haushalt (Shampoo, Make-up, Küchen- und Badezimmerreiniger sowie Reinigungsmittel). Gönnen Sie Ihrem Körper eine kleine Pause von diesen Giftstoffen und Sie werden sich dadurch viel besser fühlen.

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3. So übernehmen Sie die Verantwortung für Ihre Gesundheit: Wir haben nur begrenzte Kontrolle über die Umwelt, der wir ausgesetzt sind, aber wir haben vollständige Kontrolle über die Lebensmittel, die wir essen, und die Produkte, die wir für unseren Körper und in unseren Häusern verwenden. Treffen Sie also neue, frische und gesunde Entscheidungen, beginnend mit dem, was Sie essen!


4. Um Krankheiten vorzubeugen: Wir sind Chemikalien durch diätetische Inhaltsstoffe wie tierisches Eiweiß, gesättigtes Fett, Koffein, Alkohol und Zucker sowie durch die Umwelt ausgesetzt. Selbst wenn Sie bereits eine gute Ernährung haben, kann eine Reinigung Ihr Immunsystem wiederherstellen, vor Umweltgiften schützen und Ihnen helfen, krankheitsverursachenden Bakterien, Viren und Parasiten zu widerstehen.

So erzielen Sie maximale Reinigungsergebnisse:

  • Eliminieren Sie gebleichte und raffinierte Mehle und wählen Sie stattdessen Vollkorn oder glutenfreie Körner
  • Verwenden Sie natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup anstelle von raffiniertem Zucker wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
  • Eliminieren Sie Tafelsalz und wählen Sie stattdessen Meersalz
  • Beseitigen Sie Transfette und raffinierte Öle (verarbeiteter Mais, Raps, Sonnenblume) und verwenden Sie gesunde ätherische Fette wie Olivenöl, Flachsöl, Hanföl und Kokosöl
  • Minimieren Sie die Fleischaufnahme, eliminieren oder reduzieren Sie Fleisch, das mit Hormonen oder Antibiotika behandelt wurde, und züchten Sie Fisch und fügen Sie wilde und biologische Produkte hinzu
  • Beseitigen Sie mit Pestiziden und Herbiziden besprühte Lebensmittel und wählen Sie lokale und biologische Sorten
  • Vermeiden Sie herkömmliche Milchprodukte und wählen Sie stattdessen Biosorten, Ziegen- und Schafsmilch oder Milchalternativen wie Hanf, Reis und Mandelmilch
  • Vermeiden Sie Lebensmittel und Öle, die aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) hergestellt wurden, und achten Sie auf Nicht-GVO-Kennzeichnungen
  • Vermeiden Sie Zusatz- und Konservierungsstoffe (Nitrate, Sulfite, Aromen und Farbstoffe), indem Sie Ihre Lebensmitteletiketten lesen
  • Vermeiden Sie Fast Food und frittierte Lebensmittel
  • Vermeiden Sie Limonaden und Säfte mit Zuckerzusatz
  • Vermeiden Sie Kaffee, Zigaretten und Alkohol

Das Endergebnis ist, Vollwertkost, frische Lebensmittel und viel grünes Blattgemüse, Salate, Smoothies, Vollkorn- und Keimlinge, Nüsse, Samen und andere gesunde Öle zu essen. Diese Lebensmittel sollten den größten Teil Ihrer Ernährung ausmachen. Füllen Sie die Lücken mit Kräutertee und frischem Zitronenwasser und Sie sind auf dem Weg zu höchster Gesundheit!


Grünkohl-Krautsalat-Rezept
Dieser Salat, einschließlich Gemüse in der Saison für den Frühling, ist voller gesunder Zutaten, die Ihre Reinigung unterstützen, aber dennoch Ihren Hunger stillen.

Zutaten:
1 Bund Grünkohl (jede Sorte), in mundgerechte Stücke geschnitten und die Rippen entfernt
1 Fenchel
1 Kopf Rotkohl
2 Karotten, zerkleinert
1 Rübe, geschreddert
2 EL Hanfsamen
½ Tasse Olivenöl oder Hanföl
¼ Tasse Apfelessig
1 Zitrone, entsaftet
2-4 Esslöffel roher oder nicht pasteurisierter Honig
1 TL Meersalz

Richtungen:
1. Kohl, Möhren, Rüben und Fenchel in einer Küchenmaschine mit einem Zerkleinerungsmesser zerkleinern oder eine Mandoline oder eine Handscheibe in dünne Streifen schneiden.
2. In einer Rührschüssel alle rohen Gemüsezutaten (mit Ausnahme der Hanfsamen) einrühren.
3. In einer separaten Schüssel die Vinaigrette mischen: Öl, Apfelessig, Zitronensaft, Honig und Meersalz.
4. Kombinieren Sie die Vinaigrette mit rohem Gemüse und werfen Sie sie zusammen, bis Kohl und Grünkohl gut bedeckt sind.
5. Lassen Sie den Salat einige Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren und mischen Sie die Hanfsamen kurz vor dem Servieren unter.

Marni Wasserman ist eine kulinarische Ernährungswissenschaftlerin in Toronto, deren Philosophie sich auf Vollwertkost stützt. Sie engagiert sich für eine ausgewogene Lebensweise mit natürlichen Lebensmitteln. Mit Leidenschaft und Erfahrung bemüht sie sich, Einzelpersonen darüber aufzuklären, wie das tägliche Essen einfach und lecker sein kann.

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